保護肝功能

　　肝臟是“人體最大的化工廠”。肝臟功能受損將嚴重威脅人的健康。各種肝損傷與體內氧自由基和脂質過氧化密切相關，所以增加人體內可以對抗過氧化的營養(yǎng)物質對于保護肝臟功能至關重要。黑醋栗富含多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等等。

　　改善視功能

　　人體的眼球是接受光刺激的器官，環(huán)境里有些光線會對眼睛視網(wǎng)膜造成損傷，這個過程叫做“視網(wǎng)膜光化學損傷”，過量光子的吸收誘導視網(wǎng)膜產生大量的自由基，導致脂質過氧化和活性氧形成，促使視網(wǎng)膜感光細胞功能障礙，最終致使視功能受損。黑醋栗富含的多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等等，可以通過為人體補充抗氧化劑而保護視功能。同時黑醋栗活性花青素，也為黑醋栗復合固體飲品的核心成分。

　　延緩衰老

　　人體衰老是一個非常復雜的過程，但是核心環(huán)節(jié)是自由基造成的過氧化損傷。人體本可以通過自身機制清除過多的自由基，但隨著年齡增加，人體清除自由基的能力會逐漸下降。為保持人體健康和延緩衰老，從食物中攝入具有抗氧化作用的營養(yǎng)物質就非常重要了。黑醋栗富含如花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅醇、酚酸、兒茶素以及黑醋栗多糖等物質，這些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物質。